상가 창고는 대개 좁고 길쭉합니다. 그래서 얼마나 많이 넣느냐보다 얼마나 빨리 꺼내느냐가 중요합니다. 영업 중에 몇 번씩 드나드는 공간이라 동선이 곧 효율입니다.
회전율로 높이를 정합니다
하루에 여러 번 꺼내는 물건은 허리에서 눈높이 사이에 둡니다. 이 구간이 가장 손이 빠른 자리입니다. 주 단위로 꺼내는 것은 그 아래, 월 단위나 계절 물건은 맨 위와 맨 아래로 보냅니다. 이 원칙만 지켜도 창고에서 보내는 시간이 눈에 띄게 줄어듭니다.
통로는 750mm 이상
사람만 다닌다면 750mm, 카트를 끌면 900mm 이상이 필요합니다. 통로를 아끼려고 좁히면 결국 물건을 통로에 내려놓게 되어 더 좁아집니다. 좁고 긴 창고는 한쪽 벽만 렉으로 쓰고 반대쪽을 비워 두는 편이 오히려 효율이 좋습니다.
바닥에서 15cm는 띄웁니다
상가 창고는 물청소를 하거나 물이 새는 일이 있습니다. 맨 아래 단을 바닥에 붙이면 박스가 젖습니다. 첫 단을 조금 띄워 세우면 청소도 쉽고 습기 피해도 줄어듭니다.
식품을 다루는 매장
카페나 식당 창고라면 위생 기준을 함께 봐야 합니다. 목재 상판은 습기를 먹고 냄새가 배므로 물이 닿는 자리에는 코팅 상판이나 철판 상판이 낫습니다. 벽과 렉 사이도 조금 띄워 세워야 청소가 됩니다.
영업 시간을 피해 시공합니다
매장 영업 중에 조립 작업을 하면 소음과 먼지가 문제가 됩니다. 저희는 개점 전이나 마감 후 시간에 맞춰 방문하는 경우가 많습니다. 일정 잡으실 때 영업 시간을 먼저 알려 주시면 그에 맞춰 조정합니다.